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用料
去骨鱼排2公斤洋葱2个大蒜少许番茄3个杏鲍菇400克马铃薯5个百里香适量月桂叶适量巴西里适量茴香适量白酒3汤匙奶油1小块牛奶1小杯橄榄油3汤匙起司条200克巴西里碎适量香菜碎适量
焗烤番茄杏鲍菇鱼片的做法
步骤1:将白酒，百里香，月桂叶，巴西里碎，少许盐及胡椒粉涂抹在鱼排上放入微波炉煮七分熟，然后将七分熟的鱼排(秋姑鱼)去骨。
步骤2:蒸熟马铃薯搅拌奶油，牛奶盐及胡椒粉，成马铃薯泥，铺在已抹油的烤槃底层。
步骤3:橄榄油爆香洋葱丁和大蒜碎，再加入西红柿和蘑菇丁，煮5-8分钟收汁，离火加入去骨的鱼片，盐及胡椒粉拌匀，铺在马铃薯泥上，再洒起丝条和少许新鲜巴西里，意大利香菜切碎。
步骤4:在已预热的烤箱以200℃，烤20分钟即完成！