蔬食沙拉松饼

冰的蛋黄3个白砂糖60g盐少许融化奶油约40～50g鲜奶180g低筋面粉180g香草精少许冰的蛋白3个(佐料)鲜虾适量(佐料)小黄瓜片适量(佐料)鲔鱼罐头1个(佐料)玉米粒2～3大匙(佐料)黑胡椒粒适量(佐料)干燥巴西里适量(佐料)沙拉酱适量

步骤1:将无盐奶油微波1～2分钟融化备用!把香草精倒进牛奶拌匀成香草牛奶备用!把蛋白和蛋黄分开～蛋白不能沾水沾油先放进冰箱备用!～把蛋黄加进糖和盐打至略微泛白,再分2～3次倒进融化的奶油快速搅拌均匀,再把过筛的低筋面粉和香草牛奶交错分2次加进去～这时请轻轻拌匀(勿过度搅拌)!

步骤2:预热松饼机～从冰箱取出蛋白打发成挺立的状态～再加进步骤2蛋黄面糊里....轻拌匀即成松饼面糊!

步骤3:把面糊倒进以预热好的松饼机(松饼机稍微抹上少许的奶油)烤得香酥即可完成(我的松饼机是可调试的～我比较喜欢温度高一点烤得比较酥脆,烘烤时间也可以拉长一点会比酥脆的口感!没有松饼机也可使用平底锅来制作喔)PS:松饼一定要趁热吃才会香酥脆喔～通常冷掉就会比较软了喔

步骤4:咸味松饼:把玉米粒和鲔鱼拌匀撒上黑胡椒粒和巴西里再放上松饼即可～再把小黄瓜片挤上一点沙拉酱放上鲜虾组合在松饼上即可完成喔

步骤5:甜味松饼:把松饼淋上蜂蜜,枫糖....或是果酱等...就可食用了喔!

步骤6:步骤8

步骤7:步骤9