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用料
虾仁300g,花枝(或透抽)300g,洋葱1/2颗,红萝卜1/4根,蒜头6颗,青葱1支,辣椒2支,鱼露汁4大匙,白醋2大匙,柠檬2颗,糖2小匙,酱油2小匙
泰式凉拌海鲜的做法
1、虾仁冲水3-4次后用刀沿虾背划开一刀(不切断)挑去肠泥，再用盐巴抓拌之后冲净。花枝(或透抽)洗净切适当大小。两者一同入滚水汆烫至熟后捞出泡入冷开水中冷却，沥干备用。
2、红萝卜、洋葱切细丝备用。
3、蒜头、青葱切末；辣椒去籽切末；柠檬榨汁(约100cc)；取一小碗，将所有酱汁材料混合均匀备用。
4、取一有盖的保鲜盒，放入沥干的虾仁、花枝，以及洋葱丝、红萝卜丝，再淋入所有酱汁，轻轻抓拌使材料混合后，盖上盖子，摇晃保鲜盒使酱汁和材料混合，放入冰箱2小时使入味即可食用。