用料

猪肉1000G面条750G豆芽菜50G韭菜3茱葱3根大辣椒1根老梅4颗姜片5片酱油100CC

切仔干面的做法

步骤1:猪肉切细长条，辛香料洗净切好备用

步骤2:将肉炒到变色

步骤3:放入辛香料一起炒香，倒入100CC酱油炒香后加入热开水，水淹过猪肉即可。

步骤4:煮滚后转小火，约煮2小时，肉质因为加入老梅(含酵素)，卤汁甘甜不死咸，肉质入口即化。

步骤5:卤好的肉燥，放凉后，每小包装150G(2人份)，放入冷冻冰存，想吃的时候倒入锅内，加一些水用小火慢慢加热，就有香喷喷的肉燥可以吃了^O^!

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