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用料
白萝卜刨丝450g红葱头一大匙(粗末)香菇二大朵(切末)水(含香菇水)550cc虾米一匙(切末)绞肉(剁细一点)一大匙酱油一匙盐一匙白胡椒粉一匙粉浆***萝卜糕粉或在来米粉400g水450cc
港式萝卜糕的做法
步骤1:将粉浆调好、干香菇泡水，泡软后切末，香菇水留着用，虾米洗净切末备用
步骤2:起油锅后小火爆香红葱头，等红葱头变金黄色，就移至锅边，原锅再爆香香菇末，等香菇有香气后再加入虾米炒香后再移至锅边
步骤3:原锅把绞肉放下去炒，炒熟后再把锅边的东西都加进来拌，呛入一大匙酱油炒香
步骤4:原锅把白萝卜丝放下去炒，再加入550cc的水(含香菇水)把萝卜丝煮到透明后，加上盐和胡椒粉调味后关火(此时可以试一下材料的咸度)
步骤5:将粉浆慢慢的倒入锅中慢慢搅拌均匀，此时萝卜糕丝会变稠状，搅不太动为正常
步骤6:拿一个锅子周围抹点油，把炒锅内的萝卜丝粉浆盛起，.拿去电锅蒸，外锅放二杯水，跳起后闷二十分钟拿起放凉即可(没放冷前是软的为正常喔)贴心小提醒：1.粉浆要先调好搅拌均匀才不会结块2.刚蒸好的萝卜糕是软的为正常现象，要放冷后才可以吃喔