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夏季限定甜品-芒果慕斯杯二重唱
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用料
消化饼干80g奶油40g鲜奶油250g吉利丁粉或片8g细砂糖35g芒果泥200g芒果粒(装饰或填料)400g
夏季限定甜品-芒果慕斯杯二重唱的做法
步骤1:将消化饼干用料理机打碎,奶油先用微波炉或是隔水加热融化之后,与饼干碎混合放入慕斯杯当中压实后,放入冰箱冷藏备用.
步骤2:接着把200g芒果打成泥后,加入吉利丁粉或片,约莫加热到50度将吉利丁融化之后.放置一旁放凉.其余400g芒果切丁备用.
步骤3:鲜奶油加入砂糖用低速打发.打发至拉起打蛋器可以画出纹路但不消失.且奶油还稍稍可以流动.
步骤4:将鲜奶油和芒果泥混合,用刮刀棒拌匀成芒果慕斯液.
步骤5:加入芒果粒混合均匀.
步骤6:将芒果慕斯液倒入慕斯杯中,轻敲放入冰箱冷藏4小时以上就完成囉^^