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我爱铸铁锅／法式可丽饼佐自制果酱
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用料
可丽饼面糊／鲜奶250ml可丽饼面糊／奶油50g可丽饼面糊／蛋2颗可丽饼面糊／糖25g可丽饼面糊／低筋面粉100g可丽饼面糊／盐2g果酱／各式水果自订果酱／糖水果重量的一半
我爱铸铁锅／法式可丽饼佐自制果酱的做法
步骤1:将蛋与糖搅拌均匀。
步骤2:加入鲜奶与面粉搅拌，再加入盐与融化的奶油搅拌均匀后，再进行过筛。
步骤3:煎盘加热，涂上一层薄奶油，倒入一匙面糊，煎至微焦后再翻面煎至上色。
步骤4:水果切成小块，加糖放入迷你锅内，静置1小时，再以中火煮滚后转小火或保温，续煮20～25分钟，过程中需搅拌数次，若是纤维较多，则以料理刮刀轻压至软烂。
步骤5:将煎好的可丽饼盛盘，再淋上自制果酱就完成了！