纯米无粉～萝卜糕(大同电锅食谱)

白米2杯冷开水3杯白萝卜1～2根香菇10朵虾仁1/2杯油葱酥1/2杯花生油2大匙盐巴适量白胡椒粉1小匙

步骤1:提前4～12个小时，将两杯白米洗净，泡在2.5杯冷开水里面。提前2个小时，将干香菇洗净、泡水至膨胀，并且切成小丁。

步骤2:将泡好的白米与冷开水放入果汁机或者食物调理机里面，磨成生米浆。*米浆磨得愈细致，成品口感愈好。

步骤3:白萝卜洗净去皮。用食物调理机将白萝卜削成丝。

步骤4:取一炒锅，在里面倒入两大匙花生油，以中火将香菇、虾仁炒香。接着放入萝卜丝以及1/2杯的冷开水，翻炒均匀之后，盖上锅盖，将萝卜丝闷软。

步骤5:打开锅盖，加入盐、油葱酥，以及各种你喜欢的调味料，将所有的材料拌炒均匀。在锅中倒入磨好的米浆。

步骤6:用锅铲不停地搅拌食材，直到米浆慢慢凝结成浓稠的浆糊状态。

步骤7:取数个容器，在里面涂上薄薄一层油，倒入萝卜糕糊。将容器在桌上扣几下，让食材均匀地分布于容器内。以汤匙或者橡皮刮刀将米糊表面抹平。

步骤8:外锅放3～4杯水，架上蒸架。把装有萝卜糕的容器置于蒸架上方。盖好锅盖，压下按键。开关跳起之后，闷15分钟再掀开锅盖。

步骤9:将萝卜糕置于室温中冷却，在放入冰箱冷藏至完全变硬，比较容易切块。取一大盘，倒扣出萝卜糕，即可切块，再放入油锅内煎至金黄香酥来食用。