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食安不安全，自己做酥脆香的Q弹德国结!
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用料
高筋面粉80g全麦面粉230g莲藕粉30g速发酵母粉3g岩盐3g砂糖30g无盐奶油30g鲜奶150g小苏打粉1T热水1000cc烘焙纸1张
食安不安全，自己做酥脆香的Q弹德国结!的做法
步骤1:面包面团完成，分为8小块面团，让面团在持续松弛约10分钟，这样待会制作会比较好拉开。
步骤2:
步骤3:把面团压开，呈长条状，卷起，再继续压开，让面团呈现愈来愈细长。
步骤4:面团约40-50CM时，开始慢慢把扁平的面团卷起，让面团呈现长条的圆筒状面团，长度约50-60CM。
步骤5:将面团摆成U字型
步骤6:，交叉两小圈状，往上翻，即可完成纽结造型。
步骤7:小苏打粉放入热水中溶解，把纽结造型的面团放进小苏打热水烫一下，沥干取出。
步骤8:将纽结面团放在烘培纸上，放入小烤箱烘烤约15分钟，期间建议要把烤盘转边，让面团受热均匀。
步骤9:纽结面团也可以转换成不同口味，如撒上杏仁片、起司丝、、、等。