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用料
马铃薯（切块）1个鸡块600克洋葱（切块）1/2个椰奶120毫升鲜奶150毫升鸡高汤（或水）100-150毫升月桂叶2片小蕃茄8个黑橄榄8粒盐适量白煮蛋（切片）1个椰子粉适量盐1/4小匙砂糖1/2小匙胡椒粉1/8小匙面粉2大匙姜黄粉1大匙植物油2小匙
葡国鸡的做法
步骤1:将马铃薯削皮、切块后，放入冷水中煮15-20分钟，捞起并沥干水分备用
步骤2:将鸡块用醃鸡料抓匀，醃30分钟
步骤3:在锅中倒入适量的油，烧热后放入步骤2醃好的鸡块，用中火煎至半熟且两面金黄后盛起
步骤4:用锅中的余油将洋葱炒香，放入步骤1的马铃薯炒匀
步骤5:放入步骤3煎好的鸡块、椰奶、鲜奶、鸡高汤和月桂叶煮滚后，盖上锅盖用小火煮10分钟
步骤6:放入小蕃茄和黑橄榄续煮2分钟，加入盐调味，盛起装入烤盘内
步骤7:表面放上白煮蛋和撒上椰子粉，放入已预热200℃的烤箱中，烤10分钟至略呈金黄即可