用料

柑橘或柳橙类5颗果肉糖果肉25%左右的重量果皮1-2颗量

简易柑橘酱的做法

步骤1:准备材料：柑橘类去皮，去籽，切小块。用刀子取皮上无白色部份，切小块。果肉部份先放入锅中，加糖，静置半小时以上。※皮下白色部份会有苦味。开中小火煮，煮开后转小火。※籽的部份含有果胶，可放入棉布袋同煮。没有棉布袋请省略。

步骤2:边煮，边用炒菜铲压ㄧ压，去除没清除掉的籽或太硬部份。棉布袋压ㄧ压，然后拿出。加入果皮，用手持搅拌棒打成果泥。可稍凉用果汁机。

步骤3:继续煮到黏黏，不是水水状态。

步骤4:放入洗净杀菌过的玻璃瓶。放凉后入冰箱保存。

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