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用料
排骨400公克，青椒1/2个，红椒1/2个，凤梨片80公克，洋葱1/2个，地瓜粉2大匙，太白粉水1大匙，蕃茄酱1大匙，梅子酱2大匙，盐少许，冰糖2大匙，蒜末10公克，酱油1/2大匙，糖1/2大匙，盐1/2大匙，蛋1颗，胡椒粉少许
糖醋排骨的做法
1.排骨洗净沥干水分，放入容器中加入腌料腌30分钟，备用。
2.青椒、红椒、洋葱洗净切块，备用。
3.将作法1的排骨沾上一层薄薄的地瓜粉。
4.起一锅倒入适量的油烧热至170℃，放入作法3的排骨以中小火炸3分钟，转大火再炸30秒钟。
5.另起一锅放入两大匙油，加入作法2的洋葱炒香后，加入青椒、红椒块集凤梨片拌炒一下，再加入作法4的排骨拌炒入味。
6.再到入太白粉水勾芡即可。