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用料
葱花适量高筋面粉220g全麦面粉30g无盐奶油30g蛋液适量麻油(橄榄油)1小匙黑胡椒适量快速干酵母3g糖30g盐1/2小匙全蛋1颗温开水105-110c.c
葱花面包~免揉系列的做法
步骤1:将混合料拌均，再加入融化的无盐奶油（隔水加热或微波融化）,高筋面粉及全麦面粉搅拌均匀，将面团放进容器并加盖（不用完全密封），在室温下发酵2小时，再放置冰箱冷藏12小时，即可使用。取出发酵好的面团，用剪刀剪成每个面团重量约50g，整成圆球型，静置约20分钟。
步骤2:将葱花加入麻油(或橄榄油),盐巴及黑胡椒，搅拌均匀。在发酵好的面团表面刷一层蛋液并铺上满满的葱花。
步骤3:烤箱预热170度烤10分钟，再调成160度烤10分钟，先在表面铺一张烘焙纸(或锡箔纸)，防止表面烤焦，最后5分钟拿掉烘焙纸，让表面烤上色。
步骤4:取出放凉后就可以开动囉~