手工香草饼干

新鲜香草荚1/5根(只刮子),低粉125g,细砂糖60g,无盐奶油60g,盐巴1/4小匙,全蛋(室温下退冰10分钟)1个

1、将奶油切小块用电动搅拌器低速搅拌均匀，放入1/2的细砂糖后用电动搅拌低速搅拌均匀后，然后重复上骤拌匀，再加入盐半至奶油变成淡黄色停止。

2、加入打散全蛋液(此作法会比较湿)搅拌，(用手动搅拌均匀即可，电动搅拌器高速下怕会油水分离)。(若要比较快能朔型全蛋减少为蛋黄就行了)

3、加入香草籽搅拌后，分3次加入过筛后低粉，由下至上轻轻拌匀，至无粉末(不可圆圈式搅拌会出筋)。

4、斯一张保鲜膜摊平，将面团糊取出放置中间，封口捏制长条状平放置冷冻库中35分钟。(若是只放入一颗单黄的面团冰约25分钟就行了)

5、烤箱150度预热10分钟，然后取出面团拆开保鲜膜后用刀子切成后约0.4~0.5公分的片状，放入烤箱150度烤5~10分钟。(一个人口感与烤箱火力决定，当边边开始变褐色与表面开始有饼干龟列感时就表示快好了)