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绝对不油的三杯茄子(瘦子勿入)
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用料
茄子切块两条,如果有九层塔更好加分,米酒一大匙,酱油一大匙,麻油一大匙,糖少量,蒜头拍碎适量,葱段适量
绝对不油的三杯茄子(瘦子勿入)的做法
1、茄子先川烫至微软后沥干(瘦子在这阶段可以用炸的方式把茄子弄软，口亨口亨，但是我不会教你，因为我是胖子国的汉子!)；
2、起油锅将配料爆香后，倒入刚刚川烫过的微软牌茄子，再加入酱料一起炒；
3、炒到酱汁快收干时，即可丢入(九层塔)微闷出味；
4、起锅，收工!