鲈鱼萝卜汤
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用料
鲈鱼1条,文蛤300克,高汤1盒,中型蕃茄2颗,白萝卜1条,姜片3-4片,天然海盐少许,冰糖少许,米酒少许
鲈鱼萝卜汤的做法
1、白萝卜去皮后切成适量块状；蕃茄切成块状；文蛤放进盐水吐砂。
2、将鲈鱼的鱼肉剔出切块，去除暗刺，鱼骨留着备用。
3、锅内放入高汤煮沸后，加入姜片、白萝卜与鱼骨，转小火炖煮约30分钟，取出鱼骨。
4、放进蕃茄煮约10分钟，加入鱼肉和无毒水产文蛤，等到文蛤开壳便加入适量调味料即可盛装。
