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用料
鸡翅膀15支,马铃薯3粒,洋葱1粒,咖喱粉1包,咖喱叶少许,辣椒干4根,香茅1根,盐2茶匙,糖1茶匙,椰奶适量
南洋咖哩鸡的做法
鸡翅膀洗净，滴干水份。马铃薯洗净，切块。（备用）
洋葱切末。辣椒干洗净，滴干水份，减半。咖哩叶洗净。香茅洗净，拍一拍，让味道比较容易出来。（备用）
马铃薯放入锅里过一过热油，捞起滴干油。（备用）
锅里放少许的油爆香洋葱末，然后放入咖哩粉，辣椒乾，咖哩叶和香茅以小火炒香。
放入鸡翅膀和马铃薯炒片刻。然后加入适量的水烹煮至马铃薯和鸡翅膀软即可。
最后放入少许的盐，糖和椰奶就可以上桌啦。