【哈笑猿】麻油鸡

鸡腿4支老姜1块枸杞少许麻油2匙米酒2瓶米血(可不加)2块魔芋丝(可不加)半盒

步骤1:老姜拍打后切片。鸡肉切块洗净，米血切块备用。枸杞用清水略洗后备用。

步骤2:先将鸡肉放入锅中干炒约3-5分钟，鸡皮贴锅面可逼出鸡油。

步骤3:鸡肉表面微焦时可加入姜片煸炒。

步骤4:完全没加任何油就可以逼出很多鸡油，健康又有香气。

步骤5:姜片要煸炒到香气出来后再加入米酒煮滚，大火把酒精味燃烧掉。

步骤6:如果怕酒味太浓的可以在汤上点火加速挥发(不过我这是没点火他就自己烧起来了，此步骤时要小心)

步骤7:滚煮途中记得要把肉渣泡泡捞掉，鸡汤会更清澈。

步骤8:加入少许枸杞一起炖煮，汤会更鲜甜。

步骤9:试自己喜好可加入米血、蒟蒻丝、菇类、青菜等等。(也可不加)

步骤10:起锅前加入两匙麻油提香。

步骤11:盛入碗中即完成。