[woman家]-台湾小吃-炒米粉(4人份)

米粉1包腰内肉丝依喜好红萝卜1大条高丽菜1/5颗黑木耳3朵青葱2支虾米适量蒜头2颗清水酌量加橄榄油1.5匙酱油2大匙绍兴酒1大匙酱油4大匙鸡粉1匙盐1匙

步骤1:先将所有材料切丝备用.肉丝切好浸泡醃料约半小时备用.

步骤2:米粉泡水约1小时.

步骤3:起油锅,将蒜头虾米爆香~

步骤4:接着将醃过的肉丝下锅快炒~

步骤5:炒至8分熟时~

步骤6:下青葱,洋葱继续炒香~

步骤7:接着加入红萝卜,香菇炒香,待全部时蔬炒软~

步骤8:加入高丽菜丝继续拌炒均匀,因为高丽菜会出水,会继续帮助锅里的所有时蔬更加的融合,待全部炒熟时,开始加炒米粉调味料再加水稍微盖过食材,大滚后~

步骤9:加入米粉拌炒~

步骤10:可视状况判断,是否需再加酱油上色~拌炒过程中,需要用中小火,让米粉入味并上色~

步骤11:起锅前,撒点香菜即可完成,美味的台湾小吃^_^