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小吟爱做菜~『蒜味培根起司土司』530g/12两烤模/4条量
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用料
鲜奶650g蛋67g盐11g糖168g快速酵母15g高筋面粉1120g酥油90g培根4条半起司片12片乳酪丝适量葱花适量
小吟爱做菜~『蒜味培根起司土司』530g/12两烤模/4条量的做法
步骤1:(1)直接发酵法:将所有材料搅拌至完成阶段/(2)完成阶段→薄膜/(3)锅盆擦少许油→准备发酵(第一次发酵)
步骤2:发酵至2倍大时间约50~60分钟
步骤3:内馅材料&表面材料
步骤4:起油锅蒜末先爆香→培根切条状也同时爆香后捞起备用
步骤5:(1)分割530g/每个→再分为3团→滚圆→中间发酵→10~15分钟/(2)2次擀卷→中间排放培根&起司片→由上往内卷起
步骤6:放入土司模具
步骤7:发酵至8分满约40~50分钟→表面涂上少许蛋液
步骤8:表面洒上适量葱花&乳酪丝
步骤9:烘烤时间上/170度→下火/190度→时间约30~40分钟→烤至金黄色即可(底部3个栋微黄即可)→完成→出炉时在桌面上敲一下再脱模
步骤10:完成健康营养的自制土司当家人的早餐&点心是最幸福不过的