用料

高丽菜一颗蕃茄酱适量鱼浆4两猪绞肉半斤芹菜少许胡椒粉少许

茄汁高丽菜卷的做法

步骤1:高丽菜整颗洗干净，中间用刀子画蒂头，用插的方式，插好几刀，形成一圈。

步骤2:用手左右扭动，等松动了再拔出蒂头来。

步骤3:深锅煮滚水，蒂头朝下先烫软，翻面再烫另一面。等高丽菜软取出，冷水边冲洗边剥开一片片叶片。充分沥干水，备用。

步骤4:鱼浆加猪绞肉、芹菜末(或葱末)、白胡椒粉拌匀成馅料。取一片高丽菜叶，用刀切薄粗梗。

步骤5:菜叶包裹馅料

步骤6:卷起来，最后把多出菜叶的部分往两侧塞入。

步骤7:加适量的蕃茄酱和水炖煮至软熟且入味。

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