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烧卖
为您提供烧卖的菜谱，包括烧卖的做法,烧卖的做法步骤,烧卖怎么做好吃等详细内容。
用料
太白粉1t,猪绞肉(带肥肉)100g,虾子5只,香菇干2朵,馄饨皮20张,装饰用冷冻蔬菜丁少许(可省略),胡椒适量,盐适量,糖适量,香油适量,鸡粉香菇粉适量
烧卖的做法
1、香菇干泡热水30分钟，之后切碎备用。
2、虾子去壳去肠泥后切成很碎很碎很碎、碎到变成虾泥了(快速一点的是直接将菜刀的重量去压扁后再补个几刀)。
3、绞肉放进大锅中，先加入太白粉，接着就开始使！劲！摔！摔到出现黏性为止。
4、再放入虾泥后继续摔打，增加他的黏性(弹性)。
5、之后加入香菇丁与调味料，拌匀。
6、将馄饨皮放在虎口上，塞入馅料后，用虎口稍微收紧、在放上装饰用的蔬菜丁。
7、准备蒸笼，以水滚后大火蒸5分钟就可以上桌了~