用料

四季豆35元,咸蛋3颗

金沙四季豆的做法

1、将咸蛋先剥壳去掉大部分蛋白留下蛋黄(可留部分蛋白)，用汤匙压碎；

2、另外四季豆洗净后，以热水川烫滚煮过捞起；

3、再先以1大匙油入锅后，将咸蛋煸到冒泡香气溢出；

4、放入四季豆与咸蛋一起均匀拌炒，加一大匙水煮滚即可起锅享用。

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