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山药牛肉沙拉佐水果醋胡麻酱
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用料
五花牛肉片150克,水煮蛋1颗,罗美心or生菜自订,山药粗丝自订,牛番茄丁自订,红萝卜片自订,蔓越莓干or葡萄干自订,白芝麻1小匙,市售胡麻酱1.5大匙,水果醋0.5大匙,柠檬汁0.5大匙,日式酱油0.5大匙
山药牛肉沙拉佐水果醋胡麻酱的做法
1、罗美心用清水洗净，厨用纸巾擦干后切段。山药去皮切成粗丝，泡冰水冰镇后沥乾，一半量和罗美心先铺盘。
2、其他所有材料洗净、切好，随意散状铺入盘中。
3、肉片用1小匙米酒、橄榄油和白胡椒抓马一下，滚水川烫约30秒至熟取出沥乾，将熟肉片稍微放凉后铺在蔬菜上。
4、所有酱料用小碗调匀，试过味道后，淋在牛肉沙拉上，洒上白芝麻，即完成。