用料

豆腐1盒,皮蛋2颗,青葱适量,辣椒1条,糖1小匙,白醋适量,麻油少许,太白粉少许,番茄酱1大匙,盬少许

糖醋皮蛋豆腐的做法

1、豆腐放在盘中切成8等份，蒸熟后取出，沥干水份备用。

2、皮蛋切半，部份切丁，剩余再纵切成3等份备用。

3、青葱切细、辣椒去籽、切丝备用。太白粉加水调匀备用。

4、将已切丁的皮蛋放在豆腐上，剩余部份放在盘边周围，洒上青葱、辣椒丝。

5、锅中放少许开水，加入砂糖、白醋、番茄酱、盬小火烧开，以太白粉水勾芡加入麻油，淋在豆腐上即可。

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