手工香浓巧克力脆饼❤!!!

低筋面粉165g星八克无糖可可粉15g盐巴2g无铝泡打粉2g鸡蛋1颗白砂糖100g室温无盐奶油110g黑巧克力碎粒130g糖粉-表层用50g

步骤1:将低筋面粉称重

步骤2:加入盐巴

步骤3:加入无铝泡打粉备用

步骤4:加入StarbucksHotCocoaPowder-星八克无糖可可粉

步骤5:室温无盐奶油称重备用

步骤6:将白砂糖称重备用(白砂糖份量,可依各人喜好增减)

步骤7:鸡蛋备用

步骤8:室温无盐奶油+白砂糖+鸡蛋加入一起

步骤9:用打蛋器或电动搅拌器搅拌均匀

步骤10:[巧克力酱汁:]准备一个锅子装约3~4公分的水,再用一个比锅子大的碗放在锅子上,装Semisweet或黑巧克力碎粒,加上1小茶匙的植物油(可省略,但加了植物油后的巧克力会比较有油亮亮的外观喔!)

步骤11:用小火隔水加热的方式融化,橡皮括刀混合搅拌均匀(巧克力130g,依个人喜好增减)

步骤12:搅拌到巧克力融化成酱,如照片,即可关火(也可将巧克力碎粒,放进微波炉中融化)

步骤13:巧克力拌入面粉团容器盆内,一起拌入,用橡皮括刀混合搅拌均匀

步骤14:如照片

步骤15:压拌成面团,将面团,放入塑胶袋或隔保鲜膜

步骤16:用橄面棍擀成长型,即完成了巧克力面团.放进冰箱冷藏1~2小时左右

步骤17:[整形装饰:]1~2小时后,将面团从冰箱拿出来;准备好糖粉,就可以开始整形

步骤18:面团分成每个约10克的圆球状,约可做出16个巧克力脆饼;将每个面球,揉搓成圆形

步骤19:裹上糖粉

步骤20:间隔的放置到烤盘上

步骤21:再稍微用手按压扁一下

步骤22:最后多的糖粉,淋洒在巧克力球上

步骤23:如照片

步骤24:烤箱预热温度约320degrees°F=160degrees°C,预热约10分钟

步骤25:放入已经预热好的烤箱内

步骤26:约烤8-10分钟,(需注意每个烤箱温度不一,故烘烤时间需视状况调整.各烤箱火力不同,要小心注意火力,因饼干很易焦黑的喔!)

步骤27:烘培中整个屋里充满了甜香香的巧克力香味~待表面呈现金黄色,就烘烤好囉!

步骤28:烘烤好后,拿出来等凉;就是一片片HandmadeChocolateBiscotti-手工香浓巧克力脆饼❤!!!

步骤29:脆饼外层上面洒上白雪浪漫的糖粉,香香浓浓的巧克力香加上酥脆的口感,真的很独特!!

步骤30:搭配上香浓咖啡,当下午茶点心或各式节庆派对上,皆是受欢迎的手工甜饼干喔♥!!

步骤31:BonAppétit&Enjoy!!!