用料

五花肉1000g小洋葱一颗(切末)蒜末一大匙油葱酥一大匙酱油二大匙米酒一大匙冰糖一匙麦芽糖一大匙五香粉一小匙

古早味手切卤肉饭的做法

步骤1:五花肉先川烫二分钟后，拿起来冲冷水后，切成细条备用

步骤2:干锅把五花肉放下去煎，让油逼出来，等肉熟

步骤3:再加入蒜末及洋葱末炒香，再加入米酒和冰糖炒出香气

步骤4:香气出来后，再把一大匙酱油和麦芽糖放下去炒入味

步骤5:再加入一大匙酱油及二大碗水，煮到水滚后，移到电锅的内锅

步骤6:拿去电锅蒸五十分钟，再加入五香粉及油葱酥，再闷一小时即可

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