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红豆500克,陈皮5克,水2升,黑糖220克,盐1/4茶匙
备好食材。
红豆用水清洗几遍后浸泡在水中六至十二小时,让其充分吸收水份;
将陈皮放在水中浸软,用刀轻轻刮掉内层白色的瓤;
处理好的红豆和陈皮放入高压锅,加入两升水,上压后煲十至十五分钟,压力降低和排气后开盖,加糖和少量的盐调味,趁热食用;或放入雪柜,冷冻后食用。