用料

豆腐1盒

自制冻豆腐的做法

步骤1:取一盒市售的豆腐，不一定要哪个品牌，传统市场贩卖的传统豆腐亦可。

步骤2:将豆腐盒封口取下。

步骤3:取一浅盘，表面包上一层保鲜膜。这是预防冻豆腐沾黏在盘子上用的，一定要加，不然届时取不下来就麻烦了。

步骤4:利用刀子将豆腐切成6块。如果你想要大块一点，可以切成4块或2块，大小随君喜好，不过不能太小，等水份稀出后，冻豆腐会太小块。

步骤5:将整盒豆腐倒扣在盘子上。

步骤6:将豆腐与豆腐之间的间距拉大，才不会结冻后不易分离。

步骤7:放入冰箱冷冻库中，约莫30分钟即可完成。平时可以加工数盒，以保鲜盒收纳，食用前取出即可加热使用。

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