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用料
烤模1个乳酪75g奶油25g细砂糖40g鸡蛋1个低筋面粉20g苦味巧克力50g奶油50g鸡蛋1个细砂糖100g低筋面粉50g
乳酪布朗尼的做法
步骤1:烤箱预热至170°C。长形烤模20x11cm舖上烤纸。
步骤2:苦味巧克力块。切得越细碎越好－》溶解快，保持巧克力的品质。
步骤3:布朗尼切碎的苦味巧克力与奶油隔水加热融化，冷却备用。
步骤4:＊（一定要等巧克力冷却以后才使用，不然布朗尼的口感会变得干燥，失去其滋润的特性。）
步骤5:用木汤匙或打蛋器，打散鸡蛋，加入细砂糖搅拌。
步骤6:鸡蛋糊与冷却的巧克力均匀搅拌混合。
步骤7:最后，拌入过筛好的面粉，仔细拌匀，直到看不到面粉。
步骤8:倒入准备好的烤模（长形20x11cm）中。
步骤9:乳酪室温软化的乳酪和奶油混合搅拌。
步骤10:慢慢加入糖和鸡蛋，不要过度搅拌，直到看不见糖粒，所有食材融合就可以了。
步骤11:最后拌入过筛好的面粉。
步骤12:将奶油乳酪倒在烤模中布朗尼的上方。可以用筷子或小刀划Z字成大理石花纹。
步骤13:在预热好至170°C的烤箱中层，烤制约30－35分钟。烘焙结束时，蛋糕的中央会呈现有点溼润的状态。待完全冷却后，蛋糕会略为塌陷，此时就可以脱模，除去烘焙纸，切片享受。
步骤14:同时烘焙！是绝对幸福的双层蛋糕。