用料

鸡中翼15只,＜醃肉酱料＞：,胡椒盐适量,太白粉少许,＜调味料＞：,姜汁2大匙,米酒1大匙,酱油膏1大匙,味淋1大匙,蕃茄酱1大匙,盐巴适量,水70～100c.c.,香油少许

姜汁酱烧鸡翅的做法

鸡中翼洗净擦乾，内侧划两刀，再用＜醃肉酱料＞醃渍抓码30分钟以上备用。

将所有＜调味料＞（香油除外）调匀开来备用。

热锅后放少许油，将鸡翅鸡皮面朝下先煎，煎至两面金黄。

加入作法（2）翻炒均匀，大火煮滚后，转小火盖锅焖煮5～10分钟。

大火收干酱汁，加入香油拌炒一下即完成。

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