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清爽无油版~日式照烧鸡腿肉
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用料
大只鸡腿肉1~2只米酒2大匙味霖2大匙酱油2大匙豆包适量
清爽无油版~日式照烧鸡腿肉的做法
步骤1:先洗净大只的鸡腿再用厨巾纸擦干水份接着用大刀的尾端沿着鸡腿的骨头边缘切开成大片,去骨好的鸡腿肉轻轻的在肉上划几刀.锅子先烧热后,不用倒油直接就放入鸡腿肉,鸡皮的部位朝下等到皮都煎成焦脆呈金黄色时在翻面稍微煎下肉,留出少量的鸡油来烧鸡肉,这要看个人喜好决定,煎完鸡肉直接来烧也可以
步骤2:煎好的鸡腿肉倒入米酒.味霖.酱油,比例是1:1:1,例如1~2片的鸡腿肉就是酒2大匙.味霖2大匙.酱油2大匙,要看你做的鸡腿份量是多少和喜欢的口味来调整,接着放入少许的冰糖,再放入切成大块的豆包,不用加水盖上锅盖以小火来烧收汁,期间要翻一下鸡腿肉和豆包,尝尝口味就可以关火上桌享用
步骤3: