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用料
高筋面粉500牛奶180水70酵母粉7糖70盐7奶油50葡萄干50
葡萄干土司的做法
步骤1:面团先搅到均匀有点扩展阶段，再放入奶油继续搅到出筋（葡萄干之后再包入，没有要跟面团一起打喔）先把打好的面团放入保鲜盒，记得要找大一些的让你的面团可以自由的在保鲜盒内长大这样冷藏6～8小时拿出冰箱，放在室温一小时
步骤2:分隔滚圆松弛30分钟
步骤3:杆平，翻面，包馅，卷起，把收口捏紧
步骤4:包好
步骤5:放入模子里，最后发酵到两倍大右边的模子是磅蛋糕的模子比较矮，所以视觉上会觉得发很高建议还是要有一个正规的土司模做参考左边是正常规格的土司模，面团请至少发到8分满就可以进炉烤培
步骤6:如果表面想撒上坚果可以在发酵好的面团表面刷上蛋液，把坚果撒上就可以囉烤箱预热190度，烤温180度烤35分烤约15分钟可以降温，或是表面盖铝箔纸，让表面不要上色过深
步骤7:切片享用记得食用前再进烤箱这样土司表面会酥酥的超好吃