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用料
鸡蛋豆腐1盒虾子12尾姜末少许葱1支蒜10瓣干贝蚝油1大匙酱油1大匙米酒1大匙糖1/2小匙香油1小匙
蒜蓉鸡蛋豆腐蒸虾的做法
步骤1:准备食材,并且调制蒜蓉酱汁，将姜末、葱白末、米酒蒜末与调味料拌匀备用
步骤2:利用果汁机将蒜及米酒一起打成米酒蒜泥
步骤3:将鸡蛋豆腐切成约0.5公分的薄块，接着铺在盘子上,把蒜蓉酱汁淋在豆腐上
步骤4:虾从头至尾用刀剖开，虾尾连着身体不能断，去掉虾头和须，挑去沙肠线，清洗干净备用
步骤5:接着打开虾子整齐的把虾子摆在豆腐上
步骤6:再次把蒜蓉酱汁淋在虾子上
步骤7:大火烧开蒸锅内的水，放入铁架,接着摆入摆盘好的蒜蓉蒸虾
步骤8:盖盖子,大火蒸五分钟
步骤9:蒸好洒上青葱花
步骤10:锅中加热一些油
步骤11:淋上一些热油到青葱花上即完成美味的蒜蓉鸡蛋豆腐蒸虾!