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用料
炒牛肉片250g青葱1~2大根老姜1小块辣椒1根蚝油2大匙米酒1大匙蒜末1茶匙白胡椒1/4茶匙香油1大匙酒1茶匙
葱姜牛肉煲的做法
步骤1:将醃料加入肉片中抓麻。
步骤2:一大匙油热锅，将牛肉片大火炒到半熟后盛起。
步骤3:青葱、辣椒切段，老姜切片备用。
步骤4:取一只砂锅，将步骤2锅底剩下的油倒入，小火依序把姜片、葱段、辣椒下锅拌炒出香气。
步骤5:将肉片倒入锅中，并加入调味料转中大火翻炒几下至肉片熟就可以关火噜。
步骤6:起锅，香气四溢的牛肉煲就完成了。姜片在砂锅中小火先炒过，所以肉片带着浓浓的老姜香；先用香油抓麻的肉片，连粉类都不需要，炒出来就很软嫩好吃~~简单又好吃的料理~~配白饭超赞^_^