用料

白菜中小颗1颗,红萝卜小条一条,干香菇10朵,虾皮1匙,蒜5瓣,泡香菇水全部,薄盐酱油半碗,蚝油3匙,水2碗

白菜卤的做法

1、干香菇洗净泡水；

2、蒜拍扁备用；

3、白菜切大段洗净,红萝卜洗净削皮切片,入滚水锅中汆烫,煮熟后起锅；

4、泡水香菇切半备用,香菇水保留备用；

5、锅中少油爆香蒜、虾皮；

6、放入香菇拌炒；

7、依序放入白菜、红萝卜、调味料炖煮,炖煮至白菜入味即可。

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