用料

蛋黄3个牛奶65cc油53g低筋面粉70g蛋白4个细砂糖56g柠檬汁些许鲜奶油100ml优格100ml细砂糖10g

【S&Cm】戚风蛋糕佐优格鲜奶油的做法

步骤1:蛋黄面糊蛋黄打散后+牛奶+油，搅拌均匀

步骤2:蛋黄面糊加入过筛的低粉，搅拌均匀备用

步骤3:蛋白糊蛋白+柠檬汁+糖(分次加入)，高速打发至干性发泡

步骤4:取1/3蛋白糊加入蛋黄面糊中，搅拌均匀后倒入剩余的蛋白糊中

步骤5:将4搅拌均匀后即可倒入烤模中，以180度烤约20分钟(依个人使用的烤箱情况而定)，出炉后，倒扣放凉即可

步骤6:优格鲜奶油鲜奶油打发+糖+优格，搅拌均匀即可

步骤7:优格鲜奶油可使用灌馅花嘴挤入蛋糕中，或直接淋在蛋糕上均可

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