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牡蛎约300公克蛋4个盐适量普罗旺斯香料适量
步骤1:牡蛎洗净、蛋打散备用。取锅将牡蛎放入煎至半熟，取出后加入蛋液拌匀，以盐及普罗旺斯香料斟酌调味。
步骤2:将作法2倒入锅中，盖上锅盖以小火慢烘，待蛋液略为凝固再翻面，继续烘至熟成即可。
