用料

【饼皮】低筋面粉280g无水奶油160g杏仁粉50g乳酪粉38g糖粉100g奶粉40g蛋黄1个全蛋1个盐2.5g【内馅】土凤梨酥600g

港式凤梨酥的做法

步骤1:将低筋面粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起过筛，做个粉墙把软化的奶油、蛋放入中间，用刮板使用按压方式，让面粉整个揉成团且不会黏手即可

步骤2:把面团揉成长条状切成28等份

步骤3:取一个面团，压扁做成杯子状，包入一个凤梨馅

步骤4:放入凤梨酥方形模型中整形

步骤5:将填好面团的模型放入上火170度下火150度的烤箱中，先烤12分钟，烤至表面成金黄色时翻面，再烤8分钟。

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