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鲈鳗1条,蒜头10瓣,老姜1条,辣椒2条,九层塔适量,酱油露1/2杯,胡麻油2大匙,米酒1/2杯,冰糖2大匙
活鳗处理好的真空包,先事先退冰~等会就可直接料理囉
沙锅加热倒入麻油,姜片及蒜头爆香
鲈鳗入锅略炒,加调味料后等汤汁收干
汤汁收干前在加九层塔闷香即可上菜