用料

里肌肉4片面粉适量全蛋液1颗面包粉适量盐巴少许黑胡椒粒适量白胡椒粉适量

炸黄金猪排的做法

步骤1:材料如图片(鸡蛋一颗就好,我用两颗太多了)

步骤2:先用刀面拍打猪肉，可以增加肉的柔软度

步骤3:撒上醃料

步骤4:猪里肌沾上薄薄的一层面粉→沾上蛋液→沾上面包粉(都薄薄的就好囉~)

步骤5:热油锅(有一点起小泡泡时温度刚好)

步骤6:热锅好了之后先转中小火，猪肉从"锅子侧边"慢慢滑下，才不会喷到自己(记得油温不要降低，不然容易含油。)约莫炸至金黄色，用筷子戳一下看能不能穿透，可以穿透就表示熟了!!!就可以起锅囉~~~

步骤7:起锅后，盘子下还是可以垫个吸油纸:)然后就可以开动囉~

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