比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
排骨全联买的一盒,芒果一颗,洋葱半颗,酱油斟酌,番茄酱斟酌,蒜末少量,胡椒粉少量,糖两匙,柠檬汁或醋斟酌,鸡蛋一颗,米酒少量
芒果糖醋排骨的做法
排骨用清水洗净,太大块的稍微切一下,以免难熟。
切芒果。芒果大部分切成长条块状,别切太小,以免快速煮烂。芒果少部分弄成小块,用来当醃料。切的时候可在待会儿要醃排骨的器皿上切,流出的芒果汁不浪费。
醃排骨。全蛋、胡椒粉、酱油、芒果汁(或是切很小块的芒果)、蒜末、米酒,跟排骨一起抓一抓,放进冰箱醃个至少两小时。
洋葱切成长条片状。
调酱汁。将番茄酱、酱油、柠檬汁、糖、水均匀搅拌在碗中,整个酱汁的量就差不多是普通吃饭碗一碗。
煎炸排骨。起油锅,因怕太油,所以用半煎半炸的方式,油大概零点五公分高。火不要开太大,不然很容易表皮烧焦,但里面肉没熟。肉下锅后别马上翻,等他着色后再翻即可,煮至九分熟就捞起,放在盘子上(盘上先铺两层餐巾纸吸油)。
油锅洗干净,重新放一点点油,炒洋葱。
洋葱炒到稍微软化有香味出来时,放入排骨与调好的酱汁,两者拌匀。
加入切好的芒果,中小火,一同拌炒到酱汁煮滚,稍微收干了即可起锅。
趁热食用,来一碗白饭!