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用料
红肉李2400g糖1000g柠檬2颗
红肉李果酱的做法
步骤1:准备装果酱的容器洗净,用冷水煮滚,取出晾干.
步骤2:红肉李用面粉水洗净(面粉加水放入水果,搅拌一下;再用清水冲洗干净即可)
步骤3:红肉李切块去籽
步骤4:一部份用调理机打碎
步骤5:果粒与果泥的比例约为2:1
步骤6:加上糖静置一个钟头
步骤7:让糖溶化出水
步骤8:加入柠檬汁(不想浪费的可以把柠檬皮的绿色部份用磨姜板取下加入)
步骤9:开小火慢熬~~滚了之后要小心看顾,不停搅拌以免巴锅烧焦,取一冷水把果酱滴入,果酱一入水就化了,还不能熄火.
步骤10:再试试,果酱入冷水有凝结表示果酱熬好了.
步骤11:趁热装瓶倒放让罐子真空可以保存久一点.涂吐司~~哇好好吃