迷迭香海盐小脆饼

低筋面粉120g杜兰小麦粉80g海盐1/3t蜂蜜10g清水80-85cc粗海盐适量新鲜迷迭香2-3支大蒜1瓣橄榄油30cc

步骤1:取一个小碟子，放入剪小段的迷迭香，轻拍一下的大蒜，倒入适量橄榄油室温浸泡两小时以上或是放隔夜再使用。

步骤2:搅拌盆内放入粉类、蜂蜜、盐、步骤1的橄榄油。

步骤3:加入75cc的清水（保留10cc视面粉吸水量酌量增减），利用橡皮刮刀稍微拌成团。再加入步骤1的迷迭香，利用手将面团整成团即可（不需过度搓揉）。

步骤4:将面团包起保鲜膜，室温松弛20分钟。

步骤5:将松弛好的面团杆成大薄片，利用切割板或任何饼干模型切割成喜欢的大小。

步骤6:洒上少许粗海盐，用杆面棍轻轻滚过，让盐粒附着于饼干表面。（也可以先洒海盐，杆面棍轻滚后，再进行切割）

步骤7:间隔分散放于烤盘上。放入已预热150度的烤箱烘烤12分钟，再以125度烘烤15分钟即可。（视家里的烤箱温度而定）