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淡水虾卷~香酥馅多版~
为您提供淡水虾卷~香酥馅多版~的菜谱，包括淡水虾卷~香酥馅多版~的做法,淡水虾卷~香酥馅多版~的做法步骤,淡水虾卷~香酥馅多版~怎么做好吃等详细内容。
用料
虾肉100g猪绞肉200g春卷皮6张左右油适量姜末1小匙米酒半大匙酱油半大匙香油1小匙盐半小匙糖半小匙胡椒粉半小匙太白粉1小匙
淡水虾卷~香酥馅多版~的做法
步骤1:虾子去肠泥后用刀子剁成虾泥，和猪绞肉、所有醃料用手同方向搅拌均匀，至有点黏性产生，即完成内馅部分。
步骤2:春卷皮用厨房用剪刀，剪成四等份小方形备用。
步骤3:用汤匙挖大约1.5小匙量的内馅，放在小春卷皮中心部分。
步骤4:卷起来后，封口处沾点水黏合。
步骤5:两侧的开口处，也沾点水，用手指捻捏一下密合。
步骤6:包好的虾卷，不一定要马上油炸，可以拍点面粉，防止沾黏，包好放在冷冻库，想吃再解冻来炸。
步骤7:热约1公分高度的油，升温到180度C左右后，炸到表面金黄酥脆、内部熟透，即可捞起沥油。(推荐用筷子翻面，比较容易。)