用料

鸡蛋3颗香菇3朵黑木耳1朵虾3只小带子6个蟹肉适量上汤或清水4.5个蛋的分量（调料）酱油半茶匙（调料）胡椒粉少许（调料）米酒少许

简易豪华版茶碗蒸的做法

步骤1:将香菇、木耳切丝。

步骤2:带子和剥去壳的虾，用酱油、胡椒粉和米酒腌。

步骤3:锅子放一小块牛油，顺序加入蟹肉、香菇丝、木耳丝、虾、带子略炒。

步骤4:取一个碗，加入3颗蛋和4.5颗蛋量的水或高汤（蛋和水的比例是1:1.5），顺一个方向拌匀。用滤网过滤蛋汁。

步骤5:将食材分装进碗里，倒入滤过的蛋液。

步骤6:放进蒸笼，盖不要全盖，留些缝隙，转中火，蒸10到12分钟即可。

---

---