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【饼干研究室】咖啡曲奇饼干
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用料
有盐奶油162g糖粉54g玉米粉100g低筋面粉110g咖啡粉22g小苏打粉2g
【饼干研究室】咖啡曲奇饼干的做法
步骤1:1.主体：有盐奶油＋糖粉，打发至奶油发白，加入玉米粉、低筋面粉、可可粉及小苏打粉，拌匀。
步骤2:2.塑形：装入8齿菊花嘴挤花袋→挤出花形。3.烘烤：以上火150℃／下火150℃烤约25分钟即可。烤箱没有上／下火之分怎么办？可将所需的（上火温度＋下火温度）÷2，用得到的数字来设定烤箱温度，再用摆放位置来调整受热温度。tips：咖啡曲奇使用的咖啡粉要磨得细一点，也可以直接用市售即溶咖啡粉取代，咖啡的苦味会降低。