用料

腿翅450g白菜1/4个干香菇小朵10朵胡萝卜1条牛蒡1条白萝卜半条姜5片盐适量洗米水(去青臭用)1000c.c.

五行蔬菜鸡汤的做法

步骤1:备料：牛蒡用刀背刮去皮，切段，浸泡在淡盐水里备用。白萝卜切厚片，在两面划十字，用洗米水煮滚后再煮15分钟，捞起用清水洗净。胡萝卜切小段，白菜切大段。干香菇泡软，香菇水留用。腿翅水煮10分钟左右，捞除血沫，清鸡汤留用。

步骤2:姜、牛蒡、香菇、胡萝卜、萝卜、腿翅和白菜茎部放入清鸡汤和香菇水中(约1500c.c.，不足再补水)，先用大火煮滚，转小火炖煮40分钟左右。

步骤3:放入白菜叶子的部分，再煮10分钟。起锅前用适量盐调味即可。

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