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用料
鸡小腿6只姜片8片大蒜8颗蔗糖2大匙酱油1/2杯酒1杯黑胡椒适量干辣椒适量辣椒酱1小匙芝麻油2大匙青葱适量九层塔1把
辣味三杯鸡的做法
步骤1:鸡小腿6只，切块（每只腿约切3段）。
步骤2:姜片8片切长丝，大蒜8颗拍碎。
步骤3:辣椒酱，九层塔，干辣椒。
步骤4:热锅，大火，加少许油，放入洗净切块的鸡小腿，翻炒至表面略现焦黄，起锅备用。
步骤5:热锅，大火，加少许油，放入姜，蒜，略炒，加入蔗糖，等糖一旦成焦糖状，立刻加入鸡块。翻炒直到焦糖均匀裹住鸡块。
步骤6:加酱油，白酒，黑胡椒调味。盖锅干烧。直到酱汁快烧干时，加入干辣椒，辣椒酱。
步骤7:起锅加入芝麻油，青葱与九层塔。
步骤8:浓浓姜香酱味的辣味三杯鸡，完成。浓浓姜香酱味的辣味三杯鸡，完成。