用料

橄榄油3大匙银鲈1尾(约350g)洋葱1/2颗蒜末1大匙红萝卜末2大匙小蕃茄300g绿橄榄12颗白酒200ml海盐少许

义式水煮鱼的做法

步骤1:忙录的主妇们没空逛市场也没关系,可以选择新鲜有保证的食材,已经处理好只要解冻就很容易料理上桌

步骤2:准备食材

步骤3:锅中放橄榄油,先将鱼身煎到两面微黄

步骤4:放入洋葱末.蒜末.红萝卜末炒香

步骤5:加入小蕃茄.绿橄榄.白酒一起炖煮,盖上锅盖中小火煮12-15分钟

步骤6:鲈鱼肉质细嫩滑顺,鱼刺也不难挑除,食材新鲜就不需要过多调味料去料理,原汁原味就是最棒的飨宴

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